El 18 de junio, en el contexto del Día Internacional de la Gastronomía Sostenible, el gobierno de Nuevo León otorgó a la gastronomía del estado un nuevo estatus: un valor cultural en la entidad. Este reconocimiento coincidió con la celebración de la primera edición del corredor “Calor, aroma y sabor”, un evento que destacó la riqueza culinaria de la región.
La Secretaría de Turismo fue la encargada de anunciar esta designación, subrayando la importancia de los platillos típicos de Nuevo León en la vida cotidiana de sus habitantes. La secretaria de Turismo, Maricarmen Martínez, expresó su satisfacción al ver cumplido un anhelo de largo tiempo: ver reconocida la gastronomía de Nuevo León como un patrimonio cultural intangible del Estado.
Celebración por Nuevo León
“El día de hoy se cumplirá un sueño que tenía yo desde hace mucho tiempo, que por fin sea la gastronomía de Nuevo León reconocida por mandato del Ejecutivo como valor cultural inmaterial del Estado”, detalló Martínez Villarreal durante el anuncio oficial.
La ceremonia contó con la presencia destacada del secretario General de Gobierno, Javier Luis Navarro Velasco, la secretaria de Cultura, Melissa Segura Guerrero, así como el presidente ejecutivo de Parque Fundidora, Bernardo Bichara, y el director general del Parque Fundidora, Jean Joseph Leautaud Russek.
La Unión Regia a Través de los Sabores
En el transcurso del evento, Bernardo Bichara compartió reflexiones sobre el poder unificador de la gastronomía: “La gastronomía nos acerca, no importa que sea una carnita asada con tus amigos, una cena con nuestra familia, una comida con nuestros padres, una comida de trabajo, la gastronomía nos une y más allá de cultura es un punto de unión”.
Otros Estados donde su Gastronomía es Patrimonio Cultural
Varios estados de México han reconocido su gastronomía como patrimonio cultural, incluyendo:
- Oaxaca
- Michoacán
- Yucatán
- Puebla
- Veracruz
- Tlaxcala
- Chiapas
- Aguascalientes
Estos son solo algunos ejemplos, ya que varios otros estados también valoran y promueven su gastronomía como parte integral de su identidad cultural.
